Eğitim Süresi: 4 yıl (8 yarıyıl) 240 AKTS
Akademik ünvanı: Gıda Mühendisliği
Çalışma programı hedefleri
Çalışma programının temel amacı, aşağıdaki alanlarda bilginin derinleştirilmesini sağlayan, Diploma Akademik Çalışmalar düzeyinde, gıda teknolojisi alanında öğrencilerin eğitimidir:
- Bilimsel araştırma laboratuvarlarında, akredite kalite kontrol laboratuarlarında, biyoteknolojik ve gelişim laboratuvarlarında; çeşitli etkinlikleri gerçekleştirme ve yönetme ve gıda teknolojisine ilişkin uygulama bilgisi gerektiren alanlarda politika oluşturma becerisine sahip profesyonellerin eğitimi;
- Çevresel izleme konusunda uzmanlaşmış kurumların politikalarını yönlendirmek ve oluşturmak için profesyonellerin oluşturulması;
- Ortaokul eğitimi düzeyinde öğretim için yeterlilik;
- Endüstri, eğitim veya araştırma alanlarında daha ileri çalışmalar için eğitim;
- Genel olarak gıda teknolojisinin gelişimini teşvik etmek.
Çalışma programı amaçları
- Gıda Teknolojisi alanındaki araştırmanın temel kuramsal, metodolojik ve uygulama boyutlarını öğrencilere aktarmak;
- Sürdürülebilir kalkınma prensiplerine göre çevre korumasının gerekliliğinin bilincini geliştirmek;
- Pratik problemlerin çözümünde gerekli bilginin uygulanması için yeterliliğin kazanılması;
- Yaşam boyu öğrenmenin gerekliliği bilincini geliştirmek;
- Daha fazla iyileştirme için gerekli bilgiyi elde etmek;
- Kalitatif ve kantitatif analiz yeteneklerini ve iş kalitesinin, kendi ve asosiyanatlarının değerlendirilmesini geliştirmek.
Mezun öğrencilerin yeterlilikleri
Çalışma programına hakim olarak öğrenciler aşağıdakiler için yeterlilik kazanacaklardır:
- Gıda teknolojisi sorunlarının çözümünde metodolojik prensiplerin kazanılması (yönlendirme işlemleri ve süreçleri);
- Gıda Teknolojisi alanında son derece profesyonel faaliyetler gerçekleştirmek için gerekli olan bilgi ve becerileri öğrenmek, et ürün işleme ve süt ürünleri işleme teknolojisi alanlarında özel bir uzmanlık seviyesi ile;
- Gıda teknolojisi bilim ve uygulamasının başarılarını ve uygulamalarını takip ederek;
- Gıda Teknolojisi alanında güncel bilgileri edinebilmek için profesyonel literatürün kullanılması;
- Özel problemlerin çözümünde edinilen bilginin uygulanması;
- Sürdürülebilir kalkınma ilkelerine uygun olarak bilginin başarılı bir şekilde iletilmesi ve genç nüfusun ekolojik bilincinin geliştirilmesinin yanı sıra çevreye karşı doğru bir ekolojik tutum geliştirilmesi.